Ростбиф с травами.

Говяжье филе с травами рецепт

ингредиенты

Что нужно:

1

2 порции

2

4 порции

5

• свежее филе говядины 300-400 г.
• травы (например смесь «французские травы» или «итальянские травы») 2 ст. л.
• перец черный 0,5 — 1 ч. л.
• оливковое масло
Что делать:
1. На разделочной доске смешать травы, перец и пару ложек оливкового масла, немного соли. Вырезку помыть, очистить от пленок. Говяжье филе с травами фото
2. Филе говядины обвалять в полученной смеси. Если кусок толстый, можно его разрезать вдоль, чтобы получились куски не больше 4 см в диаметре. Говяжье филе с травами
3. Обжаривать на горячей сковороде со всех сторон, сбрызнув оливковым маслом, периодически переворачивая, около десяти минут. Готово мясо или нет можно проверить, разрезав его ). Готовое мясо убрать с плиты и оставить под крышкой на 5-10 минут. Говяжье филе с травами
Ростбиф готов! Приятного аппетита!
Говяжье филе с травами рецепт

Ростбиф — блюдо английской кухни, дословно переводится как жаренная говядина. Важно правильно выбрать мясо, оно должно быть не парным, но и не замороженным. Лучше, если мясо будет с жировыми прожилками, тогда оно получится сочнее. С вырезки необходимо удалить все пленки. Традиционно ростбиф запекают в духовке, но также жарят на гриле и тушат. Запеченный или жаренный ростбиф получается розовый внутри, при прокалывании готового мяса должен вытекать красноватый сок. Подавать ростбиф нужно нарезанным на небольшие ломтики поперек волокон.
Комментариев к записи Ростбиф с травами. нет
Оставьте Ваш комментарий

(required)

(required)


Яндекс.Метрика