Фиш энд чипс.
Что нужно:
| • филе трески или другой белой рыбы | 150 г. |
| • для кляра | |
| • мука | 0,5 ст. |
| • крахмал | 2 ст.л. |
| • пиво или газированная минеральная вода | 150 г. |
| • картошка | 4 шт. |
| • растительное масло | 500 мл. |
Что делать:
| 1. Картошку очистите или хорошо помойте, нарежьте длинными брусочками и положите в холодную воду на 10 — 15 мин., чтобы избавиться от лишнего крахмала. |  |
| 2. Рыбное филе проверьте на наличие костей, удалите, если есть. Нарежьте рыбу полосками. Теперь кляр: смешайте муку и крахмал, немного соли, добавьте пиво или минералку. Хорошо перемешайте. |  |
| 3. Разогрейте растительное масло в сотейнике или высокой сковороде. Обжарьте картошку небольшими порциями в течение 7 минут, до мягкости на среднем огне. Отложите пока. |  |
| 4. Обмакните рыбу в кляр и опустите в разогретое масло. Жарьте до образования золотой корочки, может быть перевернув. Выложите на бумажное полотенце. Теперь второй раз опустите картошку в горячее масло и жарьте до образования красивой корочки. |  |
Фиш энд чипс готовs! Приятного аппетита!
Фиш энд чипс или рыбка с картошкой — традиционная уличная еда в Англии уже не одно столетие. А все почему? Потому что это очень вкусно!