Кекс из кабачка с имбирем.
Кекс из кабачка с имбирем.
Что нужно:
| • кабачок | 1 небольшой. |
| • мука | 1 ст. |
| • сахар | 1 ст. |
| • яйцо | 1 шт. |
| • масло сливочное | 50 г. |
| • масло растительное | 1 ст. л. |
| • имбирь | 2 см. |
| • цедра лимона | |
| • сода и разрыхлитель | по 1 ч. л. |
| • корица | 1 ч. л. |
Что делать:
| 1. Включить духовку разогреваться на 180 С. Потереть кабачок на крупной терке, присыпать его солью и оставить. |  |
| 2. Смешать яйцо с сахаром, добавить масло, муку с разрыхлителем и содой, мелко порубленную цедру 1 лимона, тертый на мелкой терке имбирь, молотую корицу. Все хорошенько перемешать. |  |
| 3. Отжать кабачок от сока и добавить в тесто. Перемешать, поместить тесто в форму, предварительно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Выпекать около 40 минут. |  |
Кекс из кабачка с имбирем готов! Приятного аппетита!
Кекс из кабачка с имбирем получается очень сочным, вкус кабачка не ощущается — получается полезная сладкая выпечка.