Как почистить селедку.
 |
1. Отрежьте голову с плавниками, сделав надрез за передними плавниками. Отрежьте хвостик. |
 |
2. Сделайте разрез вдоль брюшка, выпотрошите селедку. Отложите икру и молоки, если вы их едите. Удалите черную пленку с внутренних стенок брюшка. |
 |
3. Сделайте надрез вдоль спинки . |
 |
4. Снимите кожу и удалите верхний плавник. |
 |
5. Пальцами отделите хребет в области спины, снимите первую часть филе. и аккуратно удалите кости со второй части филе. Удалите оставшиеся мелкие кости. |
Теперь Вы знаете, как почистить селедку. Приятного аппетита!
Классический способ приготовления филе из сельди.