Фалафель.
Фалафель.
Что нужно:
| • нут | 250 г. |
| • лук | 1 шт. |
| • чеснок | 3 — 4 зуб. |
| • петрушка | пучок |
| • кинза | пучок |
| • специи | зира, кориандр, острый перец |
| • растительное масло. |
Что делать:
| 1. Замочите нут в холодной воде. Минимум на восемь часов, а лучше на ночь. Перед приготовлением промойте в холодной воде. |  |
| 2. Нарежьте лук, зелень. Поместите нут, лук, чеснок и зелень в чашу блендера и измельчите. Можно добавить одну — две столовых ложки холодной воды, если смесь плохо измельчается. Посолите, добавьте специи. |  |
| 3. Из нутовой массы сформируйте шарики размером с грецкий орех. В сотейник налейте растительное масло, разогрейте. Масло должно покрывать шарики из нута полностью. |  |
| 4. Опустите в горячее масло несколько нутовых шариков. Они должны свободно плавать в масле. Переверните через некоторое время. Готовьте до хорошей золотистой корочки, фалафель должен успеть прожариться. Выложите на бумажное полотенце. |  |
Фалафель готов! Приятного аппетита!
Фалафель — традиционное восточное блюдо, представляющее собой хрустящие шарики из измельчённого нута (иногда фасоли или чечевицы) с добавлением специй, зелени и других ингредиентов. Они обжариваются во фритюре до золотистой корочки или запекаются в духовке. Фалафель популярен в качестве вегетарианского блюда, так как богат белком и клетчаткой. Подходит для еды в пост.
Фалафель традиционно подают с кунжутным соусом (тахини), свежими овощами и питой. В закусочных часто подают питу, начинённую фалафелем и овощами, как фастфуд (вегетарианская шаурма). Также его можно подавать как закуску.
Приготовить фалафель достаточно просто, самое сложное — не забыть заранее поставить замачиваться нут.
Фалафель традиционно подают с кунжутным соусом (тахини), свежими овощами и питой. В закусочных часто подают питу, начинённую фалафелем и овощами, как фастфуд (вегетарианская шаурма). Также его можно подавать как закуску.
Приготовить фалафель достаточно просто, самое сложное — не забыть заранее поставить замачиваться нут.
Что приготовить из нута, рецепты.
Как приготовить фалафель, видео.
Видеорецепт на RuTube: смотреть как приготовить фалафель из сырого нута на рутьюбе.